中国人的传统主食面条最早起源于哪个朝代

2016-09-08 09:12 来源:凤凰网  我有话说
2016-09-08 09:12:04来源:凤凰网作者:责任编辑:杨帆

  出土的汉代面条 资料图

  据相关考证,中国人的传统主食——面条,最早起源于汉代。当时面食统称为“饼”,因为面条必须要投入汤中煮熟,所以称之为“汤饼”。早期的面条形状分片状和条状两种。到了魏晋南北朝时期,面条的形状和种类也逐渐增多。

  到了隋唐五代时期,面条的花式品种则更多。至宋元时期,出现了“挂面”。到了明清时期,面条的花色品种则更加繁多。如清代著名戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”“八珍面”,这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺和进面中制成,堪称面条中的上品。(摘编自《知识窗》)

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